Γεωγραφία της περιοχής
Το οροπέδιο της Αρέθουσας βρίσκεται στα ανατολικά του Νομού Θεσσαλονίκης σε υψόμετρο που ξεκινά απο τα 350 και φτάνει έως και τα 500 μέτρα. Περικλείεται ανάμεσα στην οροσειρά των Κερδυλίων και την λίμνη Βόλβη. Η τοποθεσία οφείλει το όνομά της στη θεά Αρέθουσα, Νύμφη των πηγών.
Γεωλογίκα στοιχεία
Η περιοχή ανήκει γεωτεκτονικά στη Σερβομακεδονική πλάκα. Η ηλικία του ενιαίου κρυσταλλοσχιστώδους της Σερβομακεδονικής θεωρείται πολύ παλιά. Γενικά τα πετρώματά της θεωρούνται τα παλιότερα στον Ελληνικό χώρο. Το μητρικό εδαφικό υλικό αποτελείται από βασικά και υπερβασικά πυριγενή πετρώματα.
Τοποθεσία, έδαφος και μικροκλίμα του αμπελώνα
Ο αμπελώνας του οινοποιείου είναι εγκατεστημένος στις πλαγιές των Κερδυλίων ορών ανάμεσα στους οικισμούς Λίμνη και Σκεπαστό σε υψόμετρο 450 μέτρων. Το αμμοπηλώδες, ελαφρά επικλινές και καλά στραγγιζόμενο έδαφος κρατά υπό έλεγχο την ευρωστία και τη παραγωγή των πρέμνων, ενώ κατά τη διάρκεια της νύχτας τα δροσερά ρεύματα αέρα, προερχόμενα από το βουνό, προστατεύουν αποτελεσματικά τις αρωματικές ενώσεις και την οξύτητα των σταφυλιών.